好红酒的鉴别方法(好红酒的鉴别方法有哪些)

有人对好红酒的鉴别方法感到不解(好红酒的鉴别方法有哪些)。接下来，让肖鑫谈谈好红酒的鉴别方法。

1.看:先拿一瓶红酒不开。用以下方法看红酒的好坏:

(1)把红酒瓶倒过来，倾斜一定角度，在阳光或灯光下，看看瓶底是否有更多的沉淀物和残留物。如果太多，说明这酒有问题。如果没有或有少量透明沉淀，是正常的(红酒长期发酵会产生酒石酸，导致酒石沉淀)。

(2)用小手电或手机手电打开，在红酒瓶子下面送。光线直接穿过酒瓶，清洗后看到透明的红光，说明红酒质量没问题。如果光线是散射的，不能通过红酒瓶清洗，这种酒很可能已经变质，不能饮用。

(3)打开红酒，倒入红酒杯中，看是否清澈。如果是浑浊的，就不要喝了。均匀摇晃酒杯，看着玻璃墙上的酒。酒越浓，流速越慢，酒的质量越好。法国形象比喻为“情人的眼泪”，也叫挂玻璃。有人以此来错误判断红酒的好坏，可以解释红酒的粘度和酒精度。

(4)判断红酒的好坏，颜色的辨别只能作为参考。比如新酒颜色比较亮，3-5年的酒有点蓝色和浅紫色，5-8年的酒是砖红色，8-10年以上的酒是琥珀色。

(5)用纸巾鉴别红酒也是一个好方法，可以说明很多问题。在三层纸巾上滴少量红酒，观察红酒被纸巾吸入后留下的痕迹。如果甚至是红紫色，说明葡萄酒用葡萄汁酿造更好(新酒鲜艳，老酒暗淡)。如果留一圈，由中心向外扩散，逐渐变淡，边缘无色，说明这种酒质量差，可能是假酒(由色素、酒精、水和添加剂制成的，对吧

2.闻:打开软木塞后，先闻闻软木塞。如果有发霉的味道，建议不要喝。倒入红酒杯，轻轻摇晃。闻闻这酒，它有很浓的香味。这是一种好酒。如果有一股霉味，特别刺鼻的酒精味，这种酒是坏的，不要喝。

3.品尝:红酒开瓶后，醒酒一会儿，抿一口，涂在舌头上，用味蕾品尝红酒。好的红酒是酸-甜-苦-涩，相对平衡，酸味消散很快，香味醇厚绵长，口感醇厚，有阶梯感。不好的酒太涩或者太平淡。如果是长期喝红酒的朋友，建议你在品尝每一款酒的时候都做好笔记，时间久了你会成为一个懂酒懂生活的人。

以上就是全部内容。希望肖鑫的内容能帮到你。