正宗热干面制作方法(正宗热干面制作方法窍门)

少数人不知道如何做正宗的热干面(如何做正宗的热干面)。接下来就让小美说说正宗热干面的制作方法吧。

1.材料:面条500g，水185g，食用碱1茶匙，香油1汤匙，生抽适量，醋适量，盐味精适量，芝麻酱适量，胡萝卜、大蒜、葱花适量。

2.大火把锅里的水烧开，放入面条，用筷子拨开，煮熟(有点硬心肠)，捞起沥干，放油，撒凉。

3.胡萝卜洗净，切成小方块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

4.将芝麻酱倒入碗中，加入香油，搅拌均匀，加入少许开水，继续搅拌。芝麻糊干后，加入少许开水搅拌，反复几次，直到芝麻糊变成稀糊。

5.在煮好的芝麻酱中加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、浓郁鲜辣粉、白胡椒粉，拌匀成酱。

6.将面条放入碗中，加入调味汁，撒上胡萝卜丁和葱粒，搅拌均匀即可食用。

以上是全文信息。希望小美的内容可以帮助到大家。