骨汤面的做法(清炖排骨汤面的做法)

有些人很好奇骨汤面(炖排骨汤面)的做法。让小波说说骨汤面的做法。

1.材料:排骨700g，面条200g，姜一块，姬松茸3个，陈皮一小撮，盐适量，料酒一勺。

2.准备排骨:将排骨用清水浸泡一小时，中途换水，洗去排骨上的血水。(肋骨一定要多泡排除血气)。

3.竹荪先用清水洗净，然后用清水浸泡10分钟以上，直到竹荪变软。

4.竹荪变软后，切碎。红菇的准备:将红菇洗净，然后用清水浸泡红菇10分钟左右。

5.另外，把红菇泡软，然后把泡好的红菇切成三角形备用。如上所述，将姬松茸用清水洗净，浸泡10分钟以上，再将姬松茸泡软。

6.浸泡洗净的排骨，加入葱、姜、辣椒、炖排骨等调料，加入姬松茸、料酒。然后放入袋中(陈皮、甘草、蜜枣，让整个骨头汤味道更好)用高压锅炖排骨5-10分钟。大概排骨已经尝过了。

7.10分钟后，打开锅盖，放入红菇和竹荪，加入适量的盐，继续煮20分钟。

8.另外，开锅，加入清水。水热后，将准备好的面条放入锅中，煮5-10分钟左右，即可出锅。

9.最后把煮好的猪排加到我们煮好的面里，一碗猪排面就好了。煮面之前，注意煮排骨。面条时间长了会变软，不够筋道。

这就是本文的全部内容。希望小波的内容可以帮助到大家。