包子面皮的制作方法(包子面皮的制作方法和配料)

还有少数人不知道包子面团的制作方法(包子面团的制作方法和配料)。接下来让小峰来说说包子面团的制作方法。

1.材料:水240g，普通面粉(中筋面粉)500g，盐2g，酵母5g，糖5g，油5g。

2.在主锅中加入240克水、酵母、糖和油。

3.盖上主锅盖，设置1分30秒，速度3激活酵母。

4.当音乐响起时，打开锅盖，播放音阶功能。

5.将500克中筋面粉倒入主锅中。

6.盖上主锅盖，设定3-6档速度30秒，逐渐递增。

7.向混合面团中加入2克盐。

8.按麦穗键打开揉捏模式，设置2分钟。

9.把面团从锅里拿出来，揉成一团，然后把所有东西切成两半。另一半用保鲜膜包好，以免风干。

10.将其中一半揉成光滑的面团，揉成长条。

11.每剂切成20g(约食指一个关节的长度，长条略细于擀面杖)。习惯了，什么都是20g。

12.每剂按顺序排列，表面撒少量面粉，盖上保鲜膜，从第一剂开始依次卷。

13.包子的饺子皮和饺子皮不一样。它们一边薄，中间厚。如果是同样的厚度，蒸的时候包子底部会碎。把饺子皮反过来卷就行了。

仅此而已。希望小枫的内容能对你有所帮助。