云南火腿制作方法(云南火腿制作方法和配方)

2022-07-30 19:02:21

云南火腿制作方法(云南火腿制作方法和配方)还有相当一部分人不了解。让小彪说说云南火腿的制作方法。

1.材料:猪腿7500克，盐500克，胡椒粉少许。

2、新鲜猪腿一条，16斤。

3.用2袋粗盐翻炒，放入胡椒粉，关火放凉，然后在猪腿上来回摩擦。它会是玫瑰色的。

4.依次加入胡椒粉和盐使劲搓，直到皮肤变红。

5.擦拭40分钟后，把竹片放在一个方形的盘子上，上面放猪腿，上面放竹片，上面压一块石头。放竹片可以让猪腿受力均匀。

6.腌制一个月。

以上是全文信息，希望小彪的内容能帮到你。

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