正宗白切肉的做法(正宗白切肉的做法窍门)

还有相当一部分人不知道正宗白肉的做法(正宗白肉的诀窍)。让小艺来说说正宗白肉的做法。

1.配料:五花肉、白芝麻、大葱、辣椒粉、香醋、姜、红枣、八角、蒜、香叶、香菜、盐、酱油、生抽、香油。

2.做法:选猪肉。像红烧肉，要选择肥瘦相间的五花肉。五花肉做的白切肉，应该是嫩香的。不用担心油腻，因为我们有办法去油腻。五花肉买回来后，用温水泡一会儿，洗去杂质和血水，在电饭锅里倒入适量冷水，然后把五花肉放进去，再放入准备好的八角、大葱、香叶、红枣、生姜和酱油。盖上锅盖，按下煲汤按钮。煮一个小时左右。煮到能用筷子轻松插入即可，但不要急着拿出来。为了让五花肉不变质，你得把五花肉炖一会儿，十五分钟左右就可以出锅了。在炖五花肉的过程中，可以准备好酱汁，将大蒜拍成粉末，放入碗中，然后倒入白芝麻和辣椒粉。将油加热后倒入碗中，可以充分激发香料的香味。倒入半碗开水，加入适量香油、盐、陈醋，搅拌均匀，倒入饲料汁中。五花肉煮熟后，取出放凉，然后切片，根据自己的喜好装盘。撒上蒜末和香菜，然后把准备好的酱汁浇在上面。

仅此而已。希望小易的内容能帮到你。