家常炖鲫鱼(家常炖鲫鱼的做法和步骤)

有些人不了解家常炖鲫鱼(家常炖鲫鱼的做法和步骤)。让小武说说家常炖鲫鱼。

1.配料:鲫鱼、封存猪肉、辣椒、香菜、葱、姜、蒜、干姜、八角、花椒、盐、葱花、姜末、蒜末、葱花、酱油、陈醋、八角、花椒、干辣椒、茴香、川椒、Xi安麻辣面、番茄酱、猪油。

2.鲫鱼从中间切开，容易入味。炖出来后，鱼比较完整，不易碎，待用。

3.锅里放猪油，大火会把油滑走。

4.滑出慢慢倒出，留下150g滑猪油。

5.把肉放在密封的罐子里，用大火翻炒。

6.这里用的密封肉是切片的，方便香气。

7.加入八角10克，花椒8克，干花椒15克。炒出香味，干辣椒炒出颜色。

8.然后加入12克姜末、10克蒜末和8克葱花，继续翻炒。

9.加入番茄酱可以去除密封肉的腥味。

10.加入20克酱油和30克醋。继续加入干姜面4克，八角面3克，花椒面3克。小火翻炒均匀。

10.加入20克茴香，改用大火。

12.加入1500克原汤。

13、Xi安麻辣面20克，麻辣面香而不辣，主要用于着色。

14.加入10克盐。把鱼放进去。

15.加入胡椒和芫荽，煮沸。

16.大火煮10分钟，再小火炖40分钟左右。(放入料袋:生姜20g，葱25g，花椒10g，八角15g，桂皮5g，干花椒15g。)

仅此而已。希望小武的内容能起到指导作用。