油条的详细做法(油条的详细做法步骤)

油条的详细做法(油条的详细做法步骤)有几个人不知道。然后让小豪来说说油条的详细做法。

1.原料:普通面粉5000克，盐适量，碱(冬天60克，春天70克，夏天80克)，温水。

2.将碱和盐按比例混合，碾碎后放入盆中，加入温水搅拌融化成乳液，会产生大量泡沫，会有响声。然后加入面粉搅拌成雪花状，捣成光滑柔软结实的面团。盖上暖布或被子，醒后20到30分钟，再捶一次，再叠一次。这样做3到4次，这样面团就会产生气体，面团里就会充满水。

3.案板抹油，取1/5的面团放在案板上，拖成条状，用小面棍擀成1cm厚，10cm宽的条状，用刀剁成1.5cm宽的条状，将两个条状叠在一起，用竹筷子从中间压紧，双手轻捏两端，旋转，拉伸成30cm左右的条状，放入八成热的油锅中炸熟。

以上就是全部内容。希望小豪的内容能起到指导作用。