红烧肉怎么做好吃又嫩又烂窍门(怎样做红烧肉又烂又好吃窍门)

还有少数人不知道怎么把红烧肉做的又香又嫩(怎么把红烧肉做的烂又好吃)。接下来，就让小莲来说说怎么把红烧肉做得又香又嫩又烂。

1.原料:带皮五花肉、干山楂片、酱油、冰糖。

2.五花肉带皮洗净，切成麻将牌；将干山楂片用水冲洗干净。

3.锅里注满冷水，加入一汤匙料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。

4.将泡好的五花肉和干山楂片放入砂锅中加足水，至少高出肉两寸。

5.大火煮30分钟。在中间，用勺子不断撇去表面的泡沫。将火调至小沸。

6.转移到炒锅里(不用灌太多汤，和肉一样高就行)，倒入一汤匙酱油，中火煨30分钟，直到汤汁浓缩。加冰糖。

7.烧至汁浓，加点盐和鸡精或味精调口味。点香油出锅。

以上是全文信息。希望小莲的内容能提供给你帮助。