烤箱做葱油面包做法(烤箱做葱油面包做法窍门)

还有不少人不知道怎么用烤箱做葱白面包。让小轩谈谈如何在烤箱里做葱白面包。

1.材料:高筋面粉300克，低筋面粉75克，蛋液45克，牛奶150克，淡奶油35克，糖40克，盐3克，酵母4克，黄油35克。

2、适量葱花和腊肉切碎，黄油(韭菜馅)50g，蛋液30g。在黄油中加入盐，直到颜色变浅，分几次倒入打好的蛋液中，搅拌均匀，最后撒上适量的葱花，与培根拌匀。

3.称取除黄油外的所有配料，放入面包机，开始面团搅拌程序。揉搓到完成阶段。

4.和面步骤结束后，进入发酵剂状态，28℃环境，75%相对湿度(盖或保鲜膜)发酵1~2小时。基本上能达到这个高度。感受个人很重要。如果效果不好，会影响面包最终的高度。

5.用手戳一个小洞，不会马上反弹，洞很光滑，保持原状，即完成第一枪过程。

6.一轮后，取出面团，排气，分成八个小面团块，醒发(15分钟)。醒来的时候，一定要盖好或者盖上保鲜膜，防止水分流失。

7.将松开的面团擀成椭圆形，将长边擀薄，从上到下卷成橄榄形。

8.放入烤盘，最后发酵的适宜温度为35~38℃，相对湿度为80~85%。用盖子或保鲜膜盖住它，创造一个相对潮湿的环境。

9.用刀切开一口，填入事先准备好的韭菜馅。PS:这个切口有点小。再大一点就更好看了。

10.烤箱中层，180度20分钟。

这就是本文的全部内容。希望小轩的内容能帮到你。