家常油条的制作方法和配方(家常油条的制作方法和配方窍门)

2022-08-11 06:15:48

有少数人不知道家常油条的制作方法和配方(家常油条的制作方法和配方小贴士)。让小秦说说家常油条的制作方法和配方。

1.将鸡蛋、面粉、盐和酵母倒入盆中,用抹刀搅拌均匀,同时加入水或牛奶,直到没有干粉。

2.用刮刀刮完,放入保鲜袋或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至两倍大小。

3.在手上和硅胶垫上抹点油,把面团排成长条,不要排气。

4.菜刀或者刮刀也是抹油防粘,条条切成小条。

5.两个相邻的重叠成一组。

6.给筷子涂上油,纵向压在每个重叠的面团中间。

7、全部压好,油条胚即完成。

8.当油锅热到七八分钟时,扔一小块面团进去试一下。当你放下来的时候,它会浮起来膨胀,说明油温是对的。这个时候就可以准备油条了。把刚刚压好的油条抻一抻。方法是:双手捏住两端,然后向两边拉,长出长条。你可以把它们扭向相反的方向,也可以不扭。

9.拉起一根油条,下油锅。小火煎一下,油锅里的油条胚会瞬间浮起膨胀。用筷子搅拌均匀,煎至金黄后记得翻面!金黄颜色好,可以捞起来。

仅此而已。希望小秦的内容能帮助你了解更多。

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