宽粉种类(宽粉有几种)

还有少数人不知道广义面粉的种类(广义面粉有几种)。简，跟我说说面粉的种类。

1.粉丝的种类很多，有宽粉丝、细粉丝、手卷粉丝，但按其主料分，有豆类、薯类。

2.在粉丝中，以绿豆粉丝的品质最好，色泽白滑，阳光直射下呈银白色半透明状；蚕豆粉丝虽然是白色的，但是没有绿豆粉丝细，有弹性。其他杂豆粉丝外观呈白色，无光泽，品质与蚕豆粉丝相似。以玉米、高粱为原料制成的谷物粉丝、马铃薯粉丝，颜色偏黄，无光泽，透明度低；土豆粉条微黄；木薯粉丝是灰色的；红薯粉条是浅绿灰色的。

3.其中，红薯粉条色泽光亮透明，粗细均匀，韧性好，拉力足，口感绵软爽口，适口性极佳，久煮不糊，耐储存。既可食用，又可做菜，深受人们喜爱。特别是手工红薯粉条和红薯粉条营养价值高。它们是经过非油炸工艺制成的低糖(0.2%以下)、低脂(0.2%以下)、低热量食品，具有脱脂、减肥、润肤、美容、通便、预防直肠癌等多种保健功能。

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