洋菜膏的做法(洋菜膏的做法窍门)

少数人不知道豆瓣糊的做法(豆瓣糊制作小技巧)。让肖伟谈谈卷心菜糊的做法。

1.材料:豆瓣16.5克，水2000毫升，蜂蜜适量。

2.将豆瓣放入高压锅中，加水2,000ml，用筷子夹去杂质，盖上锅盖，大火煮。

3.煮10分钟左右，高压锅排气阀开始吹。此时打开中火，再煮10分钟。10分钟后关火，继续焖10分钟以上。

4.在干净的容器上铺一块过滤用的细纱布，倒入煮好的汤汁进行过滤，过滤时用勺子和筷子反复挤压，使菜花的汁液精华充分挤出。

5.过滤花椰菜汁。为了防止飞虫和其他东西飞进来，用一块纱布盖住容器，放在一边，静置几个小时。待其自然冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

6.冰镇的豆瓣汁已经完全冻成了一整块豆瓣糊。

7.用勺子舀一碗白菜糊，然后加入适量蜂蜜，搅拌，打碎。

这是全文的结尾。我希望肖伟的内容能帮助你了解更多。