菜籽油的危害(农村自榨菜籽油的危害)

2022-08-22 05:23:45

有些人对菜籽油的危害(农村自榨菜籽油的危害)感到不解。所以，小浩，说说菜籽油的危害。

1.菜籽油中含有芥酸，芥酸主要存在于菜籽油中。动物实验证明，大量食用芥酸含量高的菜籽油，会造成动物体重增长缓慢，发育迟缓。生育能力下降。雄鼠饲料中芥酸含量达到10%时，睾丸变小，没有成熟精子。

2.菜籽油一般为暗黄色或棕色。菜籽油中含有花生四烯酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面来说，人体对菜籽油的消化吸收率可达99%，对胆囊功能有益。当肝脏处于病理状态时，人体也能正常代谢菜籽。

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