羊肉炖山药的做法(羊肉炖山药的做法40分钟)

还有少数人不知道羊肉炖山药的做法(羊肉炖山药40分钟)。那么，肖勇，谈谈羊肉炖山药的做法。

1.主料:羊肉500克，山药150克，香菜。

2.辅料:姜丝、葱丝。

3.调料:辣椒粉、料酒、孜然、盐。

4.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的薄片。葱、姜洗净，切成段、片，用刀捣碎。

5.将孜然用小火炒熟，碾成细粉，与辣椒粉一起放入器皿中，加入味精，拌匀。

6.在羊肉中加入料酒、盐和水，搅拌均匀，然后加入葱和姜，腌制20分钟，去掉葱和姜。

7.炒锅着火后，放油，烧至六成熟。将羊肉片放入炒锅，滑开。等原料没水了，油温降了，再拿出来。当油温再次升高时，将羊肉片再次炒熟，取出，加入山药、香菜、孜然等调料。

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