正宗剁辣椒的做法(正宗剁辣椒的做法大全)

有些人很好奇正宗剁椒的做法(《正宗剁椒大全》)。让肖勇谈谈切辣椒的正宗做法。

1.朝天椒500g，盐半袋，蒜2头，二锅头2勺；

2.准备适量朝天椒，仔细清洗干净，放在通风处控制表面水分，去除朝天椒根部。

3.将干辣椒放入料理机中，启动程序将其打碎，不要太细，带一点颗粒感更好，然后准备大蒜，将大蒜分别去皮；

4.还要确保将大蒜放入烹饪机器中，并在表面没有水分的情况下捣碎。辣椒和大蒜分别准备好后，准备无水无油的容器；

5.将处理好的花椒和大蒜一起放入容器中，按照花椒和盐10:1的比例加盐。盐一定不能太少，同时加入2勺二锅头；

6.用筷子调匀，无水无油，准备一个无水无油的玻璃瓶。将混合好的辣椒装入瓶中，密封盖好，即可保存。

仅此而已。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。