油条做法配方(油条做法配方比例)

2022-09-01 18:18:33

有人对油条的配方(油条配方的比例)感到不解。那么，钟，说说油条的配方吧。

1.材料:高筋面粉200克，酵母5克。

2.练习:

(1)面粉+酵母+水+白糖和面。用盖子或薄膜盖上，防止面团表面变干。

(2)面团两倍大时，即可操作。接下来的步骤应该小心处理。尽量少揉，防止气泡跑出来。

(3)将2克碱性面条和一勺盐放入小碗中，用一勺温水融化。

(4)用手蘸碱水，往面条里揉一点。

(5)继续发酵，直到两倍大。

(6)在面板和手上涂上油。

(7)用手将面团摊成长方形，切成3cm宽的条状。

(8)将刀削面稍微拉一下，拧一下，放入7-8分热油中炸至金黄色。

仅此而已。希望钟的内容能帮助你了解更多。

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