反式脂肪酸名称有哪些(反式脂肪酸名称有哪些东西)

2022-09-02 12:16:55

少数人不知道反式脂肪酸的名称(反式脂肪酸的名称是什么)。让小兽谈谈反式脂肪酸的名称。

1.反式脂肪酸是具有反式共轭双键结构的不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链中至少有一个碳碳双键的脂肪酸。

2.在日常生活的烹饪过程中，尤其是煎炸、烧烤时，植物油中的顺式脂肪酸在高温加热后会部分转化为反式脂肪酸，但量很少。

这是全文的结尾。我希望小兽的内容可以帮助你了解更多。

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