溜虾仁的做法(溜虾仁的做法大全家常窍门)

有人对走虾的做法感到不解(走虾的做法是常见的伎俩)。让小容说说走虾的做法。

1.虾仁10只，虾仁250克，花生油，淀粉，姜，蒜，韭菜，酱油，蚝油，盐，味精，干辣椒(20个)和四川红辣椒(或青椒)。

2.制作方法:把虾翻过来，有空就把虾线去掉，洗干净，沥干备用。虾洗净，沥干，加入少量盐和淀粉，抓匀备用。干辣椒切段，大蒜去皮横切片，生姜切成菱形块，韭菜切碎。

3.锅里放适量油，虾放锅里放凉油。油温升高，虾变白Q，淀粉透明。出去用。锅内剩油，中火将姜片倒入炒锅，再放入干辣椒和花椒，辣椒会微微变色。

4.倒入大虾，加入少许盐，将大虾煎至表皮呈橘红色。加入蒜片翻炒至虾皮酥脆，倒入酱油翻炒片刻至吐油。倒入滑好的虾，翻炒片刻。翻炒后装盘。撒上切碎的韭菜。

仅此而已。希望小容的内容能帮助你了解更多。