西红柿土豆片的做法(老黄瓜西红柿土豆片的做法)

有人对番茄薯片的做法(老黄瓜番茄薯片的做法)感到不解。让小姚说说番茄薯片的做法。

1.材料:土豆2个，西红柿1个。

2.辅料:适量的油和盐。

3.土豆去皮，洗净，对半切开，切成薄片，西红柿对半切开。剪下来备用。

4.锅中多放一点油，将薯片倒入锅中，大火翻炒。土豆淀粉含量比较高，容易粘锅，所以多放一点油。为了防止薯片粘锅，很多人事先用水洗掉表面的淀粉。其实这样不好。土豆中的很多营养成分都是易溶于水的，所以去皮或切段后尽量不要泡水，以免营养成分大量流失。

5.薯片的边缘略呈褐色。加入番茄片，一起翻炒至番茄片变软熟。

6.沿锅边倒一点水，加盐调味。快速翻炒均匀。

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