菱角冷水下锅还是沸水(菱角冷水下锅还是热水)

不是每个人都知道菱角是冷水煮还是开水煮(菱角是冷水煮还是热水煮)。那么，肖骁，告诉我菱角是用冷水煮还是用开水煮。

1.将荸荠放入有冷水的锅中，将水烧开，然后继续煮40分钟左右，关火。将煮好的荸荠放入热水中浸泡10分钟左右，然后取出晾凉。如果想吃到口感嫩滑的菱角，煮的时间要适当延长，至少要60分钟。

2.菱角，菱科菱属植物。菱角叶宽菱形，表面暗鲜绿色，背面无毛，绿色或紫红色，密被浅黄褐色短毛(幼叶)或灰褐色短毛(老叶)，边缘中上部有凹浅齿，边缘下部完整，基部宽楔形；中上部膨胀成海绵状气囊，有短毛；沉水叶小，落早；花小，单生于叶腋。原产欧洲，我国长江下游太湖地区和珠江三角洲地区栽培最多。

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