鲣鱼干为什么这么硬(魟鱼干长什么样)

不是所有人都知道干鲣鱼为什么这么硬(干鳐鱼长什么样)。所以，小智，说说干鲣鱼为什么这么硬。

1.干鲣鱼在运输过程中，一种曲霉菌寄生在存放鱼的容器上。这种曲霉菌吸收干鲣鱼的所有水分，使鲣鱼非常坚硬。

2.干鲣鱼是一种日本腌制食品，通过热风和烟熏来干燥。据说干鲣鱼是世界上最硬的食物。

3.干鲣鱼常被用作各种日本料理的基础调味料，是调味料中类似增味剂和酱油的传统发酵食品。需要半年才能完成，期间鲣鱼的味道会成熟。

4.干鲣鱼的制作在于其“原枯”过程，即“霉变”过程。制作过程非常繁琐，整个过程大概需要半年时间。霉菌可以吸收鲣鱼结中的脂肪和水分，赋予鲣鱼结独特的香气，抑制有害微生物的繁殖，是鲣鱼结的灵魂技术。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。