大块红烧肉的做法步骤(大块红烧肉的做法步骤窍门)

2022-09-13 17:35:40

还有少数人不知道怎么做大块红烧肉(大块红烧肉的制作技巧和窍门)。让小真说说大块红烧肉的步骤。

1.五花肉:250g，姜:8g，葱:2节，冰糖:10g，生抽:2汤匙，生抽:1汤匙，水:适量。

2.五花肉切块，姜、葱斜切片。

3.将切好的五花肉放入冷水锅中，大火烧开继续煮2分钟后捞出。用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。

4.锅里热油，把冰糖煎成焦糖色，油里的大气泡变成小气泡。小气泡消失后，就炸了。

5.把五花肉放进去，快速翻炒，让肉的表面布满糖色。

6.加入姜葱，倒入酱油翻炒均匀。

7.加水不加配料。大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖40分钟。

8.煮好后，转大火把汤全部烤干。

这是全文的结尾。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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