脱氧剂的主要成分(食品脱氧剂的主要成分)

还有少数人不了解脱氧剂的主要成分(食品脱氧剂的主要成分)。然后让小美说说脱氧剂的主要成分。

1.基于无机基质的脱氧剂，例如还原铁粉。原理是铁粉在氧气和水蒸气的存在下被氧化成氢氧化铁。再如亚硫酸盐脱氧剂，以连二亚硫酸盐为主剂，Ca(OH)2和活性炭为辅剂，在有水的情况下反应。

2.以有机基质为主体，如酶、抗坏血酸、油酸等。抗坏血酸(AA)本身是一种还原剂。在氧气的存在下，它可以被铜离子作为催化剂氧化或脱氢，从而除去环境中的氧气。这种方法常用于去除液体食物中的氧气。抗坏血酸脱氧剂是目前使用的安全性较高的脱氧剂之一，酶类脱氧剂是葡萄糖氧醇，在葡萄糖氧化成葡萄糖酸时消耗氧气，达到脱氧的目的。

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