内酯豆腐和卤水豆腐的区别(内酯豆腐和卤水豆腐的区别在哪)

2022-09-18 23:47:33

有人对内酯豆腐和卤水豆腐的区别(内酯豆腐和卤水豆腐有什么区别)感到不解。然后让小明说说内酯豆腐和卤水豆腐的区别。

1.内酯豆腐是以葡萄糖酸内酯为凝固剂制作的豆腐；卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液制成的豆腐。

2、内酯豆腐产品得率高；然而，卤水豆腐的产量较低。

3.内酯豆腐口感平淡，质地细腻，保水性好，但强度明显不足；卤水豆腐风味最好，口感软韧，但保水性差，质地硬。

4.内酯豆腐适合做零食；卤水豆腐适合烹饪。

这是全文的结尾。希望小明的内容能帮助你了解更多。

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