卷饼皮的做法(卷饼皮的做法窍门)

2022-09-20 08:09:40

有几个人不知道卷饼皮的做法(卷饼皮的制作技巧)。然后让小粉谈谈卷饼皮的做法。

1.在150克面粉中加入1克盐，搅拌均匀。倒入35g开水，拌匀成颗粒；冷却后，加入25g冷水并搅拌。

2.分几次揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

3.取一部分面团揉成长条，分成均匀的小份。

4.挤小剂量，表面刷一层油。

5.上面再叠一小剂，再刷一层油，再叠一层(想做大可以叠多个饼)。

6.卷成圆饼状(不建议一次叠太多，不容易卷均匀。

7.蒸笼布用水浸泡，拧干，铺在蒸笼里，放入卷好的饼；将笼中的水烧开，蒸8-10分钟左右。

8、稍微凉一凉，就可以轻松揭开了。

仅此而已。我希望小粉的内容能帮助你了解更多。

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