保鲜水果小窍门(保鲜水果小窍门教案)

有些人很好奇水果保鲜的小技巧(水果保鲜教案)。所以，高笑，谈谈保存新鲜水果的一些技巧。

1.避免水分流失是冷藏的关键。水果怕失水，但也需要呼吸。所以可以用纸包起来，然后装进塑料袋里。塑料袋防止冰箱吸收水果水分，纸有助于吸收水分，避免水分凝结滋生细菌和霉菌。记住只要塑料袋口稍微打结，就不需要扎死。保持透气，不要让水果窒息。

2.常温放置几天再冷藏的水果:桃、甜桃、香蕉、猕猴桃、杨桃、释迦牟尼、甜柿、牛油果等。以水蜜桃、甜桃、梅子等温度敏感型水果为例。未熟前的理想贮藏温度为10 ~ 25.6℃，夏季宜在室内阴凉处催熟，稍软化后冷藏。因为桃李的危险温度是1.7 ~ 10℃，而冰箱的冷藏温度是4℃，在危险温度范围内。如果桃子和李子在完全成熟之前冷藏，水果组织会被破坏，水分会流失。夏季高温超过29℃时，桃子和李子也会开始不规则成熟，也会受伤。

3.不能与其他蔬果放在一起的水果:苹果、释迦牟尼、梨、木瓜、香蕉等。这种水果在成熟过程中会释放一种叫做“乙烯”的气体。乙烯会加速水果的成熟和老化。如果把常见的蔬菜水果和这类水果放在一起，很容易老化，腐烂得早。

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