麻辣牛肉怎么腌制(火锅店麻辣牛肉怎么腌制)

2022-09-29 01:34:41

不是每个人都知道怎么腌制香辣牛肉(火锅店怎么腌制香辣牛肉)。萧声，跟我说说怎么腌制辣牛肉。

1.牛肉的选择很重要。首先选择牛里脊肉，去掉多余的筋皮，换刀，放入冰箱，硬冻，切开，使大小均匀。不过还是用好刀切新鲜牛肉比较好。

2.牛肉切成薄片，泡水，水5斤，牛肉3斤，嫩肉粉30克，精牛肉粉10克加一勺香精。浸泡半小时，控水准备腌制。挤干水分，加入盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、蚝油，慢慢倒入水中，顺时针搅拌，加入150 g水。不要一次全倒。

3.水晶牛肉的制作:将牛肉切成大块，无水泡。牛肉直接用啤酒瓶打，边打边撒红薯粉。打得很细，水晶牛肉完全粘上粉就成功了。

仅此而已。我希望萧声的内容能帮助你了解更多。

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