香辣水煮鱼的做法(香辣水煮鱼的做法和步骤)

还有一些人对麻辣水煮鱼的做法(麻辣水煮鱼的做法和步骤)感到不解。让小章说说麻辣水煮鱼的做法。

1.配料:龙利鱼、芹菜、金针菇、白胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜粉、淀粉、自制辣椒面、碎辣椒、芝麻混合物、姜蒜切片、碎辣椒、辣酱、花椒油、辣酱油、香油、碎蒜叶。

2.将龙里鱼片切成薄片，不要太薄。用白胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜末、淀粉腌制15分钟。

3.腌制时，准备好其他调料和辅料:自制辣椒面、碎辣椒、芝麻混合物、姜片和蒜片、碎辣椒、辣酱、花椒油、麻辣酱油、香油、碎蒜叶。芹菜用刨子把旧皮用丝刨掉。金针菇洗干净后焯水，放入碗底。

4.锅里放油，下姜蒜片煸炒入味，加入辣椒酱继续煸炒。加入一碗水浸泡鱼片。将高汤放入魔法厨房烧开，然后放入鱼片，轻轻推开，煮至熟透。加入花椒油、辣酱油、麻油，和匀，盛在大碗里。

5.撒上自制的辣椒面、剁椒、芝麻混合物，再撒上一些蒜末或葱花，淋上热油即可享用。

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