炒腐竹放什么配菜(炒腐竹放什么配菜好)

有人对油条里放什么配菜(油条里放什么配菜)感到不解。让小泰来说说炒腐竹放什么配菜吧。

1.【食材准备】:腐竹、青椒、红椒、木耳、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、白糖、甜面酱、生抽、盐、鸡精、植物油。

2.腐竹提前4小时用清水浸泡，冷水浸泡4小时最好。如果时间不够，可以先泡20分钟再放微波炉里加热6分钟。拿出来后腐竹泡的很好。

3.木耳洗净，清水浸泡15分钟，冷水浸泡。不要用热水，否则会破坏木耳表面的营养。

4.将青椒和红椒从中间切开，去籽，然后分成四份，切成1cm左右的小方块备用。将葱、姜、蒜切成小块。

5.一切准备就绪后，烧开油，油温六成热，放入花椒、葱、姜、蒜，快速翻炒，再放入少许生抽和甜面酱翻炒至入味。

6.倒入木耳拌匀，然后准备一个碗，倒入半汤匙土豆淀粉，加水和淀粉水，倒入锅中。

7.倒入泡好的腐竹，翻炒至入味。所有食材煮好后，关火。最后撒上盐和鸡精，搅拌均匀即可食用。

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