煎小黄鱼怎么不粘锅不掉皮(煎小黄鱼怎么不粘锅不掉皮儿)

2022-10-04 06:00:08

有些人很好奇怎么炸小黄鱼不粘锅不脱皮(怎么炸小黄鱼不粘锅不脱皮)。接下来，就让肖勇来说说如何不粘锅不脱皮的煎小黄鱼吧。

1.炸鱼不粘锅不破皮有技巧。不要直接在锅里煎。记住一个步骤，就是在锅里撒点盐。盐可以吸收锅里的微小残渣，所以这样操作后，鱼皮不容易粘锅，效果更好。

2.鱼需要提前腌制一段时间，以帮助去除鱼腥味。如果没有雕酒，可以用黄酒或料酒代替。注意，鱼的表面和腹部需要均匀地涂上酱汁。卤制后要控制好里面的水分，防止粘锅。

3.鱼在锅里煎的时候，尽量减少锅铲的使用，晃动锅，让鱼不粘手。煎一面至金黄色后，可以翻过来继续煎。

仅此而已。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。

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