芋头做法大全家常(萝卜芋头做法大全家常)
有些人对芋头做法(萝卜芋头做法)很好奇。让小鹏给我们讲讲芋头的做法。
1.椰汁芋头鸡。
材料:鸡腿2个、芋头250克、葱15克、姜15克、椰汁适量、花生油、蒜汁、咖喱粉、糖、盐。
做法:去骨去血丝的鸡腿,切成3cm的块,用清水洗净5分钟,沥干;鸡块用盐、咖喱粉、蒜汁腌制片刻;将鸡块放入锅中煎至金黄色。将芋头切成1.5厘米的骨块,煎至两面金黄,然后蒸软。油烧开,爆香葱和姜片,放入鸡块,翻炒片刻;倒入椰子汁,煮一会儿。最后加入芋头加热收汁。加入盐和糖调味。
2、芋头丝糕。
配料:芋头、火腿、熏鸭、糯米粉、洋葱、色拉油。
做法:芋头、火腿、熏鸭切粗丝,洋葱切粒。烧热锅,加入小许色拉油,炒香火腿丝和熏鸭。将芋头丝炒透。将芋头丝和其他材料放入碗中,冷却。加入调味料和葱花。将糯米粉、小许盐和胡椒粉加入适量的水调成糊状。将粘米粉糊拌入芋头丝材料中。取一个蒸盘,涂上一些色拉油,倒入所有混合好的食材。放入蒸笼,大火蒸20分钟。煮好后,取出晾凉。将干芋头饼切成小块,放入油中炸至两面呈金黄色,即可食用。
3.芋头蒸排骨。
材料:排骨300克,芋头400克,大蒜2瓣。调料:酒1汤匙、酱油1/2汤匙、生抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
做法:将排骨洗净,拌入调味料腌制10分钟,然后放入热油中炸至变色后捞出。芋头去皮,切成小块,放入热油中炸熟,捞出。用2汤匙油炒蒜瓣,然后加入小排骨,加入调料2和2杯水,烧开,转小火20分钟。将芋头放入锅中煮20分钟左右。等它嫩了,汤略干了,就可以上桌了。
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