清蒸螃蟹的做法大全(清蒸螃蟹的做法大全窍门)

还有少数人不知道蒸蟹的做法(蒸蟹小技巧)。让萧声谈谈关于清蒸螃蟹的书的内容。

1.练习1:

食材:螃蟹1000克。

辅料:黄酒15克，姜末30克，蒜粉30克，酱油20克，糖和味精少许，香油15克，香醋50克。

用清水将螃蟹清洗干净，放入容器中。

将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、白糖、味精、黄酒和香油，搅拌。再取一个小碗，放醋备用。

将蟹放入笼中蒸15~20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。用油、调味料和醋调味。

2.练习2:

处理螃蟹的时候可以做姜醋汁，用来蘸螃蟹，味道更好。

将1根小洋葱根、2片薄姜和1小瓣蒜剁碎，放入碗中，加入1/2汤匙醋和1茶匙酱油，倒入1汤匙热油中。

取一个盘子，上面铺上粉条，再铺上剁碎的螃蟹，最后盖上蟹壳，放入开水锅中蒸8分钟。

锅入油加热，烧至六成热，淋在撒有葱花的螃蟹上即可食用。

3.练习3:

材料:螃蟹1000克。

辅料:适量油、盐、葱、姜、花椒、白酒。

用清水冲洗螃蟹几次，千万不要用手。

将洗净的螃蟹倒入白酒中，等螃蟹不省人事后，再刷一遍。

将葱、姜、八角、花椒切好放在盘子里备用。

锅中放水，水开后放入螃蟹，将食材倒入上图所示的盘中，大火蒸15分钟。

螃蟹蒸熟后，打开锅盖。

取一个盘子，放入切好的姜蒜，倒入酱油和醋。

把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸点调料。

这是全文的结尾。我希望萧声的内容能帮助你了解更多。