烤土豆的功效与作用(烤土豆的功效与作用是什么)

不是每个人都知道烤土豆的功效和作用(烤土豆有哪些功效和作用)。让小智说说烤土豆的功效和作用。

1.从营养的角度来说，土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点，富含多种抗氧化剂。土豆也是微量元素钾的极好食物来源，所以经常吃土豆有助于控制血压，有利于心脏健康。甚至连皮都是煮熟或烘烤最好的。这种方法不会增加脂肪和热量，也不会破坏土豆中的健康营养成分。

2.避免带皮进食。土豆皮含有一种叫做龙葵碱的有毒物质。如果人体大量摄入这种物质，会引起急性中毒。这种有毒物质多集中在它的皮肤上，红色或紫色皮肤多于黄色皮肤，皮肤因光照而变绿的人数随着颜色的深浅而增加。所以吃的时候一定要去皮，尤其是已经变绿的皮，因为即使土豆煮熟后去皮，皮中的龙葵碱也可能有10%左右转移到果肉中。中毒后应立即去医院治疗。

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