土豆滑鸡煲的做法(土豆滑鸡煲的做法窍门)

有人对鸡肉炒土豆的做法感到不解(鸡肉炒土豆小贴士)。让萧鸾谈谈土豆炖鸡锅的做法。

1.材料:嫩鸡肉550克、葱80克、蒜1根、姜15克。材料:土豆100克，胡萝卜150克，葱1根。调料:胡椒粉、盐、黄酒、沙拉酱、酱油。

2.将一整只鸡清洗干净，留两片鸡胸肉切片做炸鸡丁，剩下的用胡椒粉和盐腌制，放入密封袋中，放入冰箱冷藏至少2小时，或者一天。

3.取出腌制好的鸡肉，去掉大腿和鸡翅，剁成大块。

4.将鸡块和剩下的鸡架一起用水煮，再煮一遍。当大量脏泡沫浮起时，关火，倒出污水，清洗干净。

5.鸡架加半锅水和姜，大火烧开，转小火煮30分钟，即为鸡架汤备用。

6.鸡块洗干净，剥个蒜，切点姜片备用。注意:这道菜加了蒜和姜更香。

7.然后把洋葱切成大块，土豆和胡萝卜去皮，切好滚刀。

8.往锅里倒一点油。油热了，转一铲蒜和姜，马上炒鸡块。

9.翻炒至见油不见水，鸡块略黄时，拌入一汤匙米酒，撒上一些现磨的黑胡椒，放入洋葱继续翻炒。

10.炒到洋葱味的时候，再炒下一茶匙沙爹酱。然后炒土豆胡萝卜。

11.然后炒土豆胡萝卜。

12.煸炒土豆和胡萝卜，直到它们的皮微微变成棕色。这时候如果觉得颜色太浅，可以滴点酱油。如果不够咸，可以加点盐。然后加入1-2勺，将“4”中煮好的鸡汤煮沸。

13.最后转移到热砂锅里，盖上盖子，小火焖1-2分钟。当听到轻微的嘭声时，揭开盖子，撒上一些小葱或蒜苗，盖上桌子。注意:如果是干不了的砂锅，少加汤，小火煮。

这就是我想说的。我希望萧鸾的内容能帮助你了解更多。