炒肉丝用什么肉(青椒炒肉丝用什么肉)

不是每个人都知道炒肉丝用的是什么肉(青椒炒肉丝用的是什么肉)。让小香说说炒肉丝用的是什么肉？

1.炒肉丝的理想食材是猪里脊肉和外里脊肉。

2.这部分的肉比较嫩，没有结缔组织。前肘的肉也可以，后肘的臀尖和元宝肉也可以做炒肉丝的原料，因为这部分肉细长，略肥。虽然其他部位的瘦肉还可以，但是炒蔬菜就不太理想了。

3.炒肉丝食材:青椒260克、姜2片、里脊肉220克、玉米淀粉1茶匙、大蒜2瓣。辅料:盐、酱油、鸡精。

4.先把青椒洗干净，然后去籽切圈备用。

5.里脊肉切成细丝，放入碗中，加入酱油和玉米淀粉，加少许油，用手抓匀备用。

6.大蒜切块，生姜切丝，备用。

7.锅中加入油，大火加热，加入蒜末和姜末翻炒出香味。

8.然后倒入肉丝反复翻炒。

9.翻炒至肉丝颜色稍有变化，再倒入青椒不断翻炒。

10.翻炒至青椒变色。加入盐和鸡精搅拌，关火。

11.然后，你可以从锅里出来，把盘子放在桌子上享用。

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