美味酱牛肉的做法(美味酱牛肉的做法大全)

有人对美味酱牛肉(美味酱牛肉大全)的做法感到不解。下面就让小石来说说美味酱牛肉的做法。

1.准备材料。牛筋、茴香、生姜、面糊、青果、八角、干辣椒、花椒、肉桂、高良姜、豆瓣酱、干黄酱、山石榴、冰糖、香叶、肉豆蔻和小葱。

2.换牛肉刀，用大粒椒盐粉，放在保鲜盒里放冰箱冷藏24小时调味。

3.24小时后，清洗肉。火在冷水锅里飞。飞起后撇去牛肉汤的浮沫。

4.干黄酱、面酱、豆瓣酱各一勺，冰糖4块，料酒一勺，水2勺。打开后放入蒸锅蒸十分钟。

5.将飞牛、蒸酱、所有炖菜、葱、姜、盐、牛肉汤放入砂锅，大火煮五分钟，再小火炖一个半小时。

6、根据肉的大小和时间，可以灵活缩短或延长。炖好后不要开盖，让余温继续炖。

7.自然冷却后，将配有牛肉的汤汁放入冰箱，继续浸泡24小时以上。

仅此而已。希望小石的内容能帮助你了解更多。