腊八蒜含亚硝酸盐吗(腊八蒜含亚硝酸盐吗能吃吗)

2022-10-15 23:52:41

少数人不知道腊八蒜含不含亚硝酸盐(腊八蒜含不含亚硝酸盐，能不能吃)。接下来我们来说说腊八蒜是否含有亚硝酸盐。

1.腊八蒜含亚硝酸盐吗？腌制品中可能会有一些亚硝酸盐，所以腊八蒜可能含有亚硝酸盐。腌制产品中的亚硝酸盐含量在腌制过程中有一个明显的增长峰值，这个峰值过去后，亚硝酸盐含量会逐渐降低并消失。

2.腊八蒜能诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。

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