家常麻辣香锅做法(家常麻辣香锅做法大全)

2022-10-20 01:56:14

不是所有人都知道家常麻辣香锅做法(家常麻辣香锅做法大全)。让小昭谈谈家常香锅的做法。

1.准备鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐。五花肉去皮,切成薄片。鱿鱼洗净,切块。去除虾的外壳和泥线。鸭肠洗净,切段。

2.莲藕去皮洗净,木耳泡水,去蒂洗净。

3.莲藕切成薄片,香菇去根,洗净切成小块,菜花洗净摘成小花。

4.准备好豆泡和豆腐干。

5.准备调料。

6.准备郫县豆瓣和火锅底料。

7.将除五花肉外的其他材料依次放入开水中煮熟。注意热度。把口感酥脆的材料稍微煮一下就行,不要煮软了。

8.做五香香油,先在锅里放油,放入八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉豆蔻、丁香,用小火加热至香料炸至焦黄。去掉香料,不要了;将干辣椒放入香油中,炸至香味四溢,小火慢煎。当油变红变香后,立即取出,沥干油备用。

9.加入五花肉,炸油。慢慢翻炒至入味,盛出。

10.锅中放入五香香油,翻炒郫县豆瓣和火锅调料,炒出红油和香味,放入姜蒜翻炒。

11.把原料依次放好,不好煮的先放,煮好的后放,翻炒均匀,加入料酒,搅拌均匀。提前炒干辣椒。

12.将事先炒好的干辣椒翻炒。加入糖、盐和鸡精调味,搅拌均匀,盛入大碗中,撒上芝麻和香菜。

仅此而已。我希望小昭的内容能帮助你了解更多。

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