宁波中秋吃什么(宁波秋天吃什么)

有人不知道宁波中秋节吃什么(宁波秋天吃什么)。然后让小节说说宁波中秋吃什么。

1.“宁式月饼”保留了传统的宁波风味。就口味而言，有甜有咸有咸，甜如玫瑰、枣泥、芝麻、白糖，咸如三鲜肉月饼、火腿月饼；馅料方面，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。按皮分，有三大类:果肉皮、糖拌皮、糕点。就荤素馅料而言，宁氏素食月饼有比较少见的馅料，如玉米糊、芋头糊、栗子糊、马蹄爽等，而这些经典的素食馅料，如玫瑰糊、绿豆糊等，经过特殊的配方和烘焙工艺，口味也各不相同。宁荤月饼:火腿月饼和三鲜肉月饼。

2.“米馒头”是早稻湿米粉发酵后蒸出的圆形无馅食品。也叫白馒头。宁波话与“满”读音相同，用“饭饱头”这个词来讨好人。洁白如锦，圆圆的馒头象征着满月。米饭馒头是宁波人的中秋节食品和礼物。口感好，甜而不腻，滑而粘，伴有微酸的酒味。

3.水饼，吃“水饼”的习俗流行于中秋节的镇海、北仑和象山。“水糕”是一种由米粉制成的白色糕点，又称“水糕”、“水糕”或“白米松糕”。“泡水饼”因质地而得名，“泡水灶”在宁波话里是潮湿的意思。

4、鸭扑芋头，宁波民间谚语“鸭肉骨水饼，不要等到八月十六”。芋头炖鸭子是宁波民间庆祝中秋节的必备菜肴。“鸭肉骨煮芋头”，俗称“鸭扑芋头”，在奉化等地尤为流行。“鸭骨”指的是芝麻老鸭。秋天过后，老鸭一般不下蛋，适合烹饪。而且老鸭更香。还有嫩鸭，用著名的风华芋头或芋头做芋头。所谓“跑过三关六码头，吃过奉化芋头”，就是奉化芋头不一般。一般人用芋头配笋干、香菇、火腿等配料，可炒可煮，不拘一格。

5.桂花，中秋节前后，是桂花飘香的时候。老一辈的宁波人很多都有做桂花的习惯。中秋节期间，桂花飘香，在这个“金雪世界”的人们寻求隐居，并尝试香甜可口的桂花和甜炒栗子汤。

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