大毛蟹怎么吃(大毛蟹怎么吃才好吃)

有些人很好奇大闸蟹怎么吃(大闸蟹怎么吃才好吃)。让小丽来说说大闸蟹怎么吃吧。

1.首先，我们用小刷子刷大闸蟹。因为阳澄湖水质纯净，水深底硬，螃蟹会干净一些，泥土少一些，当然会贵一些，但是清理的时候真的没有多少泥土。

2.把大闸蟹仰卧在煎锅里，加入1/4碗水。

3.烤的时候最好把大闸蟹煮熟后再放锅里。为了驱除大闸蟹的寒意，可以提前在锅屉上放一些姜片或者紫苏叶。盖上锅盖，开大火烧开，再转中火烤10分钟。

4.这个时候，我们来做一个姜醋汁吧。中医理论中有句话叫“保留姜皮是凉的，去掉姜皮是热的”。所以做这种姜醋汁，要先把姜去皮，切成细片，加入少量白糖，用香醋做成姜醋汁。

5.煮熟的大闸蟹是金黄色的。

6.切掉大闸蟹的八只脚，包括两只钳子。冷却后，肉会自动与蟹壳分离，很容易被拉出来甚至吸出来，所以要留到最后吃。

7.取下蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖，雌雄蟹形状不同)，方便揭开蟹盖。

8.先吃蟹盖部分，用小勺挖出中间的蟹胃部分，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意不要吸到中间的三角蟹胃，要丢弃。

9.吃完蟹盖，轮到螃蟹了。先用剪刀把多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺剪掉。

10.用勺柄在蟹身中间挑出一块六边形的，也就是蟹的心脏，丢弃。

1.用小勺在螃蟹上舀点醋，然后吃蟹黄的蟹膏。

12.把蟹身掰成两半，然后可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。干净的蟹壳是完全半透明的。

13.用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一个蟹趾可以作为工具。用蟹趾的细端捅出蟹腿中间的肉，再用蟹趾的粗端捅出蟹腿前面的肉。这样吃出来的蟹壳，不一定能完全拼回一只螃蟹的形状，但也是布局连贯，一丝不剩。吃完蟹壳后洗手，然后喝一杯温热的姜茶。饭后，你会吃一只大闸蟹，你会感到满足。

仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。