整块榨菜怎么腌制(已经腌制好的榨菜怎么做好吃)

有些人很好奇整个榨菜是怎么腌制的(腌制的榨菜怎么煮怎么吃)。下面就让小方来说说如何腌制整个榨菜。

1.将准备好的大头菜的叶子和根去掉，然后用清水洗净，再去水。把它们切成连在一起的块，可以从多方面切入，这样腌制起来味道更好。

2.把盐放在切碎的萝卜里，然后腌制。尽量让萝卜和食用盐接触。腌制六七天后，把腌制的水倒掉，把它表面的盐洗干净，然后放在太阳下晒。晾干的时候要用手来回搓，把里面的水弄出来。

3.当大头菜干到六七成时，放入工业中，与五香粉拌匀，然后放入缸中，封好缸，放在阴凉处腌制。30天后，整个榨菜就可以腌制了，想吃随时可以拿出来。

4.整个榨菜要放在阴凉通风处。把它放在冰箱里冷藏会使它保存得更久。

这就是本文的全部内容。希望小方的内容能帮助你了解更多。