猪头肉的做法及配料(家庭卤猪头肉的做法及配料)

有些人很好奇猪头的做法和食材(国内炖猪头的做法和食材)。接下来就让小石说说猪头肉的做法和食材吧。

1.猪头肉配料:猪头、盐、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、高良姜、丁香、干辣椒。

2.将猪头清洗干净，浸泡两小时，使血液沉淀。

3.将泡好的猪头放入锅中，加入姜片和料酒，煮开去浮沫，捞出洗净。

4.将泡好的猪头再次放入锅中，加入姜片、葱段、大料(大料桂皮、香叶、丁香、茴香、姜、花椒、干辣椒、白芷、草果)、半勺盐、二十颗冰糖、半勺酱油、一勺酱油和调料。咱们大火半小时，小火一小时，闷一晚上。

5.闷了一夜的猪头又红又亮，捞出来了。

6.猪头去骨，摆盘。

这就是本文的全部内容。希望小石的内容可以帮助你了解更多。