蛋糕面粉是什么粉(蛋糕面粉是什么粉做成的)

2022-11-04 20:26:21

有些人很好奇蛋糕粉是什么(蛋糕粉是用什么做的)。符晓，跟我说说蛋糕粉是什么。

1.蛋糕粉是低筋面粉，也简称蛋糕粉。是指含水量13.8%，蛋白质低于9.5%的面粉。这是一种由小麦加工而成的面粉。低筋面粉用的是不同的原粮，所以加工出来的面筋含量比较低，面粉中的蛋白质也低。

2.低筋面粉在外观上比其他面粉更白。手感上可以感觉到低筋面粉拿在手里不容易松。低筋面粉细腻，使用时由于面粉中面筋含量低，揉面时要加的水的用量比高筋面粉少。与中筋和高筋面粉相比，低筋面粉的使用范围较小。除了做蛋糕，还可以用来做蛋糕、食品厂的饼干、冰淇淋、春卷。

这就是我想说的。我希望符晓的内容能帮助你了解更多。

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