光饼的做法(福建光饼的做法)

有人对光饼(福建光饼)的做法表示不解。让小秀说说光饼的做法。

1.食材:面粉250g辅料:奶粉15g，酵母粉3g，牛奶120g，白芝麻适量；调料:色拉油1/2汤匙，盐1/2茶匙，白糖15g，猪油(板油)10g。

2.将材料A(中筋面粉250克，奶粉15克)过筛；B (3 g酵母粉，30 g水)酵母溶于水备用。

3.将材料A和B(鲜奶120克，细糖15克，色拉油1/2汤匙，盐1/4茶匙减半，猪油10克)依次混合，搅拌成光滑的面团。静置40-60分钟，膨胀到2倍大小左右。

4.将膨胀好的面团挤出空气，搓成条状，分成9等份面团，搓圆后压平，表面刷糖水(适量糖水(1茶匙细糖+2茶匙热水，搅拌至糖融化冷却)和适量生白芝麻)，蘸白芝麻，静置15分钟左右，用手指从中间拨开。

5.烤箱预热，180度中层，烤15分钟左右。

仅此而已。希望小秀的内容能帮助你了解更多。