正宗牛庄馅饼和面方法(牛庄馅饼面怎么和)

有些人不了解正宗的牛庄大饼和面法(牛庄大饼面怎么拌)。让小木谈谈正宗的牛庄馅饼和面条的制作方法。

1.食材:牛肉适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、椒盐适量、料酒少许、调味三角2勺、面粉适量、油适量。

2.有规律的面团发酵，让面团尽可能的松软。

3.在面团发酵过程中准备牛肉馅。将牛肉切碎，加入葱花、姜粉、胡椒粉、椒盐粉、少许料酒，用两勺调料搅拌，使牛肉入味。

4.面团发酵后，分成几份。将剂量擀成中间厚边薄的面片，里面包一些肉馅。把包子翻过来，用手掌压平，继续醒酒20分钟。

5.锅热后转小火，锅里刷一层薄薄的油，放入馅饼，翻过来烤另一面，直到一面鼓起，均匀的变成金黄色。反复翻两三遍，5分钟左右烤一个。检查馅饼是否熟透的方法:将一根牙签插入馅饼，牙签无附着物。

这就是我想说的。我希望小木的内容能帮助你了解更多。