牛肝相克的食物(牛肝相克的食物是什么)

牛肝这个食物(牛肝是什么食物)不是每个人都知道的。让小白谈谈牛肉和肝脏的食物。

1.牛肝与富含维生素C的食物有关:维生素C是一种己糖衍生物，还原性强，易被氧化剂氧化，失去生理活性。特别是在微量重金属离子如铜离子、铁离子存在下，容易被氧化分解。牛肝富含铜、铁离子，容易将维生素C氧化成脱氢抗坏血酸，失去原有功能。所以牛肝不宜搭配富含维生素c的食物。

2.牛肝和鲶鱼是相互配伍的:“牛肝不能和鲶鱼一起吃”。因为鲶鱼肉中有复杂的生化成分，暴食对人体造成不适；牛肝含有多种维生素、酶和金属微量元素。牛肝和鲶鱼一起吃，会产生不良生化反应，对人体有危害。

3、牛肝与鳝鱼相配伍:同食会引起体内不良生化反应，可用黑豆、甘草治疗。

4、牛肝和鲍鱼是相互配伍的:一起食用会引起体内不良生化反应。

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