面包机做的面包为什么不松软(为何面包机做的面包不松软)

2022-11-11 03:48:35

不是每个人都知道为什么面包机做出来的面包不软(为什么面包机做出来的面包不软)。让肖珩谈谈为什么面包机做的面包不软。

1.缺少配料

面包机做出来的面包不软，可能是因为缺少改良剂酵母和奶粉。没有这两种辅料，做出来的面包会很硬。此外，面粉必须是高面筋，以形成面包质地。

2.醒发温度低。

面包在面包机里用机器揉制，室内温度控制在18℃左右。如果是在低温环境下，打样效果可能会降低。最后，面团可以用手拉得像纸一样薄。

3.未使用的锡箔

面包和面后需要用锡纸包好。如果不及时盖上锡纸，面包颜色会更深，外皮会更硬。所以和面后用锡纸包好放入面包机。

仅此而已。希望小平的内容能帮助你了解更多。

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