传统醪糟的做法(传统醪糟的做法和配方)

有人对传统醪糟的做法(传统醪糟的做法和配方)感到不解。那么，小光，谈谈酒酿的传统做法。

1.原料准备:糯米适量，甜酒曲一袋。

2.将糯米洗净，放入干净的容器中加水浸泡12小时以上，以直接用手压碎糯米为宜。

3.将泡好的糯米放入蒸笼蒸熟(30分钟左右)，将糯米捞出，放在干净的可以晾干的筛子上晾凉。

4.准备好温开水和酒曲，将酒曲倒入温水中充分溶解。

5.将干糯米倒入干净的盆中，加入溶解的酒曲水，将糯米和酒曲水混合均匀。最好用手捏成团的糯米。

6.将调和好的糯米放入带盖的干净容器中，稍微压一下糯米，中间挖一个坑，然后倒入一些酒曲水。

7.将糯米密封，放在室内温暖的地方。如果温度不够，可以用被子把容器包起来。

8.让一些温开水冷却。如果喜欢吃甜的酒醅，可以加一些甜酒曲，用温水溶解。不需要的话，加点凉白酒，开入酒醅中即可。

仅此而已。我希望小光的内容能帮助你了解更多。