糯米烧麦的做法家常(糯米烧麦的做法家常窍门)

还有少数人不知道糯米蒸饺的普遍做法(糯米蒸饺的常见招数)。让小木谈谈糯米蒸饺的常见做法。

1.原料:精粉500克，糯米500克，猪肉150克，葱姜各10克，明暗酱油各50克，耗油25克，盐5克，糖10克，熟猪油50克，高汤30克，香菇50克，胡萝卜50克。

2.将糯米洗干净，用冷水浸泡4小时，然后沥干水分，放入蒸笼中大火蒸熟。取出晾凉备用。

3.葱、姜洗净，切成粉，香菇泡发切丁，胡萝卜洗净切丁，猪肉洗净切细粒。

4.炒锅烧热，放入熟猪油，油热时将猪肉炒至变色，再放入香菇丁、胡萝卜丁、葱花、姜末、淡老抽、老抽用油、盐、白糖翻炒，然后倒入蒸熟的糯米和高汤，拌匀。当汤汁被糯米沥干后，即可出锅，冷却后即可成为馅料。

5.将面粉倒入盆中，中间挖一个洞，倒入150g开水，拌匀，揉成面团。冷却后揉成长条，拉成每个120g重的胚，用擀面杖一个个擀成波浪形面团。应均匀碾压，不得断裂。

6.将面团放在手心，用勺子挑入馅中，在齐腰处捏起面团，边捏边用勺子按压挤出的馅，最后在开口处刮出馅，形成糯米蒸饺绿胚。

7.将糯米蒸饺的青胚放入蒸笼，放入蒸笼用大火蒸10分钟左右。皮呈玉白色时，即可出锅。

这是全文的结尾。我希望小木的内容能帮助你了解更多。